穂ジソ 花穂ジソの花が終わり、実を付けた状態のもののこと。芽ジソや花穂ジソと同じく刺身のツマなどのほか、実のみをとり醤油漬け、福神漬け、醤油漬けなどにも使われます。別名は「こき穂」。 品種 赤ジソ続いて、「花穂ジソ」「穂ジソ」「シソの実」の収穫になります。 花穂が伸びて、下の方から順に花が咲いて実を結んでいきます。 花が咲き始めた頃のものを「 花穂ジソ 」と言い、刺身のつまや天ぷらたで酢 たで酢とは・・・ たで酢と鮎の塩焼き たで酢（蓼酢・蓼す・たです
寿司豊味ととろぐ Sushitomi 本日のおすすめ 夏野菜 07
